Brasserie
artisanale
au nord de
Toulouse
Fondée en 2016 par Martial et Sophie à Bruguières, Le Gué des Moines brasse 10 bières artisanales dans l'ancienne Briqueterie. Brewpub ouvert au public, visites guidées, bières disponibles sur place et en ligne.
Née d'une
passion, brassée
à Bruguières
Tout commence dans la cuisine de Martial, passionné de bières artisanales. En 2015, il franchit le pas et se forme professionnellement à l'IFBM de Nancy, puis en pratique à la brasserie Saint Germain.
Avec sa compagne Sophie, il fonde Le Gué des Moines en août 2016. La brasserie prend racine dans l'ancienne Briqueterie de Bruguières, au nord de Toulouse, et y développe une gamme de bières artisanales ancrées dans le terroir occitan.
Martial se forme à l'Institut Français des Boissons, de la Brasserie et de la Malterie.
Ouverture du Gué des Moines dans l'ancienne Briqueterie de Bruguières (31150).
Le bar ouvre ses portes — bières à la pression, tapas, matchs diffusés, concerts live.
IPA, NEIPA, Blonde, Sour, Stout, Triple… une gamme complète qui continue de s'étoffer.
Ce qui nous
distingue
Malts, houblons et levures choisis avec soin. Chaque recette est conçue pour révéler des profils aromatiques nets et distinctifs.
10 bières permanentes et des éphémères régulières — des créations 100% maison, sans compromis sur la qualité.
Brassée et embouteillée à Bruguières. Circuit court, distribution locale et vente directe au brewpub et en click & collect.
Venez déguster nos bières à la source. Plus de 10 références à la pression, mar–sam dès 16h.
Découvrez les coulisses du brassage lors de nos visites mensuelles — dégustation incluse.
En été, la brasserie se transforme : guinguette en plein air, concerts live, soirées à thème. Unique dans le nord toulousain.
Les origines
du Gué des Moines
L'ancienne
Briqueterie
Un bâtiment industriel centenaire reconverti en brasserie artisanale, au cœur de Bruguières.
Pourquoi
Le Gué
des Moines ?
Derrière ce nom se cache une histoire locale et une philosophie — celle d'un passage, d'un lieu de rencontre.
Des passionnés
derrière chaque bière
Venez nous rendre visite
Brewpub ouvert mar–sam dès 16h · 31 rue de la Briqueterie, Bruguières (31150) · 09 67 48 99 63